Ayam kukus halia

Waktu memasak :    20 minit

Saiz hidangan untuk :  2 orang

 

 

BAHAN-BAHAN:

• 250gm isi ayam tanpa lemak | dipotong memanjang
• 4 biji bawang putih l ditumbuk
• 30 gm halia l ditumbuk
• 3 biji bawang merah l ditumbuk
• 1 sudu besar lada hitam l ditumbuk
• 1 sudu besar minyak bijan
• 30gm halia l dihiris halus
• 3 ulas bawang putih l dihiris halus
• Garam secukup rasa

 

CARA MEMASAK:

 

1. Perap ayam dengan semua bahan tumbuk dan garam.

2. Lumur dengan minyak bijan dan satukan dengan semua bahan sebelum dikukus.

3 .Kukus ayam sehingga ayam masak.

4. Angkat dan sedia dihidangkan.

http://rasa.karangkraf.com/resipi-menu/ayam/ayam-kukus-halia-1.132832

moist chocolate cake with strawberry

Bahan-bahan:

(Kek)

1 cawan air panas

1 cawan gula pasir

5 biji telur gred A

¾ tin susu pekat manis

1 cawan minyak masak

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 sudu tepung penaik

½ sudu soda bikabonat

(Toping)

Coklat masakan ½ papan

Sedikit susu cair

Sedikit susu pekat

Chocolate rise

Strawberi

Cara-cara:

(kek)

Masukkan bahan ikut step di atas…air panas + gula kacau…+telur pukul sebati + susu pekat pukul lagi + minyak masak pukul + tepung gandum pukul + sebuk koko pukul + serbuk penaik + soda bikabonat pukul sebati masukkan dalam acuan dan kukus…dah masak tunggu sejuk..tekap atas papan kek dan biarkan dulu sebelum letak topping.

(topping)

Masak air panas…letak periuk atas 2 then masukkan chocolate + sedikit susu cair n  susu pekat kalau suka manis…hehe…kacau sampai cair dan tuangkan atas kek…perhhh sedap tu… strawberi plak hias2 atas dia ngn chocolate rise…ikut kreativiti adik2 ye… J

char ktiaw~

Bahan-bahan ( 1 orang )

·         2 sudu minyak masak

·         2 ekor udang

·         2 sb cili kisar

·         120gm kuey teow

·         sejemput tauge dan kuchai

·         10 ekor isi kerang

·         60ml kicap CKT

·         1 biji telir ayam

·         Sedikit serbuk perasa (ajinomoto)

Cara-cara

1.    ok mula2 masukkan minyak dengan udang dalam kuali (kuali tebal tau biasanya warna hitam).

2.    masak udang ni dengan api yang kuat. Kemudian bila udang agak masak, masukkan cili kisar n sdikit ajinomoto tadi tu.

3.    Masak cili tu sekejap kemudian perlahankan api, masukan k.teow, tauge, kuchai dan kerang. Gaul sebati (kuatkan semula api)

4.    Kemudian masukkan kicap CKT dan juga telur ayam (yg dah dibasuh yer)dan masuk stgh cawan air. Kuatkan api tunggu sehingga telur tu separuh masak.

5.    Tutup api kemudian gaulkan bahan2 tu sekejap (sekejap ja) kemudian angkat sebelum kicap tu kering.

6.    Sedia untuk hidangan yum yum yum

Tag

Brownies Coklat Cheese Nutella

Oleh:MaRina OmAr
cc : www.facebook.com/bukuresepi

Resepi Brownies :
1 cawan mentega
2 cawan gula halus
4 biji telur
1 cawan cocoa powder
1 sudu kecil baking powder
secubit garam
1 cawan tepung
1 cawan roasted badam / hazelnut

Resepi Cheesecake:
125g Cream cheese
60 g mentega
1/2 cwn gula halus
1 biji telur
1 cawan tepung

1camca jus lemon
1/4 cawan susu segar

Topping:
1 cawan roasted badam / hazelnut
1 botol kecil nutella
coklat cair

cara (brownies):
pukul mentega + gula hingga kembang, masukkan telur, garam + baking powder, pukul rata, masukkn cocoa dan tepung, gaul rata, masukkan badam gaul kejap2 je pakai spatula

griskan loyang 8x8, alas kertas dan bakar 40 minit, 180 darjah celcius/ shgga masak

cara (cheesecake):
pukul Cream cheese + butter + gula halus.... sehingga kembang.. kemudian telur satu persatu.... masukkan tepung + jus lemon dan susu segar.......
guna kaedah double boil utk bakar,loyang 8x8, suhu 160 darjah celcius, smpai masak (cucuk lidi x lekat kat lidi)

++ bakar cheesecake & brownies berasingan

Penyediaan:
-lepas sejuk keluarkan brownies & cheesecake dari loyang.. sapu nutella atas brownies, letakkan lapisan cheesecake atasnya, sapukan lagi nutella atas cheesecake, tabur kacang & coklat chip, lukiskan lagi dengan coklat cair melintang2 utk hiasan...

Selamat mencube..!

Fruit Tart

Oleh: Puspa Wangi
cc : www.facebook.com/bukuresepi 
BAHAN2 PASTRY:-
113 g mentega
75 g gula halus
1 biji telur Gred A + 1 kuning telur
250 g tepung halus (tepung gandum pun ok)
BAHAN2 KRIM PASTRY:-
150 ml susu segar
2 biji telur
8 sudu gula halus
2 sudu tepung gandum*
2 sudu tepung jagung*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh esen vanilla
130 gram butter yg dicairkan

1. UNTUK PASTRY:- Dalam satu bekas, satukan mentega dan gula. Kacau menggunakan wisk hingga gula hancur. Masukkan telur dan terus mengacau hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diadun menggunakan spatula hingga adunan menjadi doh yg lembut. Bungkus dgn plastik dan dinginkan dalam peti sejuk 2 jam.
2. Keluarkan doh dari peti sejuk. Ambil sedikit doh dan canai mengikut saiz acuan. Perlahan2 alihkan doh ke dalam acuan tat dan kemaskan. Buat hingga habis. Kemudian cucuk2 permukaan kulit tat dgn garfu.
3. Masukkan acuan tat yg telah diisi dgn doh ke dalam peti sejuk, sementera menunggu oven panas (pada suhu 175C). Bakar selama 10 - 12 minit atau hingga kuning ke emasan.
4. Bila masak, keluarkan kulit tat dari acuan dan sejukkan.
UNTUK CUSTARD
1. satukan tepung gandum,tepung jagung,gula bersama 3 sudu susu di dalam sebuah mangkuk.
2. kemudian pecahkan 2 biji telur dan kacau bersama campuran td. setelah itu masukkan baki susu dan kacau.
3. Tuang ke dalam periuk. Masak di atas api yg sgt perlahan. Jangan berhenti mengacau menggunakan whisker.
4.dia akan memekat secara perlahan2. setelah pekat, kacau selama 2 minit lg, tutup api dan sejukkan. Masukkan juga satu sudu kecil esen vanilla dan kacau. Kemudian biarkan menyejuk di dalam petii sejuk.
5. setelah pastry dan custard sejuk, boleh mula mengisi custard di dalam pastry. gunakan piping bag utk. kemudian hiaslan buah pilihan anda.

Selamat mencuba! 

Heavenly carrot cake

Heavenly carrot cake
Oleh:Fadzlin Radzi 
Sumber : mat gebu
cc : www.facebook.com/bukuresepi 

1 cwn tepung gandum*
1 cmca teh baking powder*
1/2 cmca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kayu manis * (satukan bahan * dan diayak)
2 biji telur gred A
3/4 cwn minyak jagung
3/4 cwn gula perang
1 1/4 cawan parutan lobak merah (perah airnya)
1/2 cwn nenas dalam tin (toskan cincang kasar)
1/2 cwn kelapa kering
1/2 cwn kacang walnut (cincang)

Bahan cream cheese (topping)
100gm mentega
125g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising (ayak)

Cara membuatnya:

Panaskan oven pada suhu 180c, lenserkan tin berukuran 7inx7inx3in dengan sedikit mentega, alaskan dasar tin dengan kertas minyak.ketepian
Dalam satu bekas masukkn telur,minyak jagung dan gula,kacau dengan whisk hingga rata,sebati dan gula hancur (dlm 5 minit) . Masukkan bahan diayak td dan gaul perlahan hingga sebati.
Masukkan nenas,lobak merah parut,kelapa kering dan walnut td. Gaul rata dengan spatula hingga mesra. Taungkan dlm tin dan bakar selama 50-1 jam begantung pada oven masing2 ye..
Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese td.

Untuk cream cheese :
Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkn gula aising dan esen vanilla, terus putar hingga gebu dan halus,kelajuan sederhana..ok untuk menghias ikut kreativi masing2 ye:)

Fried Squid wif Salted Egg Yolk

Oleh:Mama Linda
cc : www.facebook.com/bukuresepi 

Bahan;
Sotong @ Udang
Minyak
Corn Flour
Bahan perisa
Putih telur
Tumisan;
Bawang putih
Cili padi
Butter@ Margerin
Kuning Telur asin yg telah direbus
Daun kari
Gula & garam
Setelah bahan tumisan garing masukkan sotong yang telah digoreng, digaul sebati dan sedia utk dihidang ketika panas