Heavenly carrot cake

Heavenly carrot cake
Oleh:Fadzlin Radzi 
Sumber : mat gebu
cc : www.facebook.com/bukuresepi 

1 cwn tepung gandum*
1 cmca teh baking powder*
1/2 cmca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh garam halus*
1 1/4 camca teh serbuk kayu manis * (satukan bahan * dan diayak)
2 biji telur gred A
3/4 cwn minyak jagung
3/4 cwn gula perang
1 1/4 cawan parutan lobak merah (perah airnya)
1/2 cwn nenas dalam tin (toskan cincang kasar)
1/2 cwn kelapa kering
1/2 cwn kacang walnut (cincang)

Bahan cream cheese (topping)
100gm mentega
125g cream cheese
1 camca teh esen vanilla
1 1/2 camca besar gula aising (ayak)

Cara membuatnya:

Panaskan oven pada suhu 180c, lenserkan tin berukuran 7inx7inx3in dengan sedikit mentega, alaskan dasar tin dengan kertas minyak.ketepian
Dalam satu bekas masukkn telur,minyak jagung dan gula,kacau dengan whisk hingga rata,sebati dan gula hancur (dlm 5 minit) . Masukkan bahan diayak td dan gaul perlahan hingga sebati.
Masukkan nenas,lobak merah parut,kelapa kering dan walnut td. Gaul rata dengan spatula hingga mesra. Taungkan dlm tin dan bakar selama 50-1 jam begantung pada oven masing2 ye..
Sejukkan kek atas jaringan sebelum disapu dengan cream cheese td.

Untuk cream cheese :
Putar cream cheese dan mentega hingga sebati, masukkn gula aising dan esen vanilla, terus putar hingga gebu dan halus,kelajuan sederhana..ok untuk menghias ikut kreativi masing2 ye:)